15+ platos imprescindibles en Jamaica

La cocina de Jamaica es única, con comidas y bebidas influenciadas por inmigrantes de diferentes partes del mundo como India, África y China. La nutritiva comida de Jamaica tiene un sabor incomparable debido a la amplia variedad de especias, hierbas y sabores como pimientos escoceses, pimienta de Jamaica y cocos que se utilizan en casi todos los platos. Para asegurarse de que no se pierda la deliciosa cocina, los bocadillos y las bebidas de JA, hemos elaborado una lista de platos que debe comer. Piense en esto como una LISTA DE TAREAS. ¡Puedes marcarlos en cualquier momento!

Platos típicos de Jamaica

Ackee y pescado salado

Ackee and Saltfish es el plato nacional de Jamaica y se sirve principalmente para el desayuno. Por lo general, se sirve con plátanos verdes cocidos, fruta del pan, pastel Johnny y albóndigas cocidas. ¡Sí, ya sé todo lo que es para desayunar! Ackee, la fruta nacional de Jamaica, es una fruta tropical de color rojo brillante con una pulpa de aspecto amarillento en el interior que se utiliza para cocinar. ¿Sabías que si el ackee se come prematuramente (antes de madurar) libera un gas tóxico que mata a quién / qué lo ingiere en 24 horas? Cosas locas, pero no te preocupes, estarás bien comiendo ackee en JA ya que los jamaiquinos saben lo que están haciendo. Además, todavía estamos vivos y es uno de nuestros platos favoritos en Jamaica.

Desayuno típico jamaicano: ackee y pescado salado
Desayuno típico jamaicano: ackee y pescado salado

Cabra al curry

Este es un plato con influencia india, y si nunca antes has comido una cabra, probablemente este sea uno de los mejores platos para probar. La cabra al curry era un plato que se hacía solo para ocasiones especiales, pero ahora puedes disfrutarlo cuando quieras. Esta comida generalmente se sirve con arroz y guisantes y una ensalada de col de zanahoria.

Cola de buey

Sí, eso es exactamente lo que piensas, pero sabe mucho mejor de lo que piensas. En algún momento, esta parte del buey se consideró chatarra y solo las familias pobres se la comieron. Sin embargo, cuando los ricos se dieron cuenta de lo delicioso que era el rabo de toro después de que la gran madre le diera ternura, amor y cuidado, se convirtió en un manjar caro en todo el mundo. Pero no hay rabo de toro como el rabo de toro jamaicano.

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Pescado escovitch

El pescado (pez rey, pargo) se suele marinar durante la noche para mejorar el sabor y se fríe al día siguiente. Se sirve con un aderezo de pimienta y vinagre a base de cebollas, zanahorias, pimentón y, por supuesto, Scotch Bonnet Pepper. El pescado escovitch se come todo el año, pero es especialmente popular el Viernes Santo y Semana Santa.

callalú

Una hoja verde que se dice que tiene una textura similar a la de la espinaca, pero creo que es más acelgas que espinacas. Como plato principal se suele hacer con bacalao / pescado salado. Callaloo también puede ser un acompañamiento donde se cocina con cebollas, tomates, ajo y zanahorias.

Plato Ital

Cuando estés en Jamaica, tienes que probar un plato en cursiva preparado por un verdadero rastafari. Ital significa vital, lo que significa que los ingredientes utilizados son puros y naturales, sin conservantes ni ingredientes procesados ​​u otra mierda loca que hay en nuestra comida estos días. Solo comida pura, como la madre naturaleza nos dio. Anímate y come algo que no esté procesado, blanqueado o modificado genéticamente, ¡te reto!

Nota: La verdadera comida italiana es vegana. Entonces, si eres vegetariano o vegano, no tienes problemas para encontrar comestibles.

Plato típico Ital
Plato típico Ital

Mención de Honor: Ragú de ternera

Lados típicos de Jamaica

festival

Esta fue, con mucho, mi guarnición favorita en JA. Festival es una bola de masa frita hecha de harina de maíz, harina, sal y la razón de su sabor único, ¡azúcar! Este acompañamiento suele ir acompañado de jerk o pescado frito.

Bammy

¡Otro de mis favoritos! Bammy es un pan redondo plano hecho con yuca rallada (yuca) que se puede freír, cocer al vapor o hornear. Personalmente, prefiero los horneados porque los fritos son un poco grasientos para mi gusto. Esta guarnición se puede servir con cualquier plato y también es un buen bocadillo para llevar.

Plato especial caribeño hecho de callaloo (espinaca), servido con albóndigas fritas
Rohit Seth / shutterstock.com

Empanadillas fritas

Las albóndigas fritas, también conocidas como pasteles de Johnny, son muy similares al festival pero carecen de dulzura. Johnny Cakes son bolas de masa fritas hechas de harina y se sirven principalmente para el desayuno.

Fruta de pan

Esta fruta es un excelente sustituto del almidón del pan. Se sirve con muchos platos y se puede cocinar al vapor, hervir, hornear, freír o asar.

Postres típicos de Jamaica

Los jamaiquinos aman sus cocos y han aprendido y perfeccionado el arte de usarlos en casi cualquier cosa. Los postres no son una excepción.

Gotas de coco

Este bocadillo consta de solo tres ingredientes, coco, jengibre y azúcar. Tiene un sabor tan delicioso que buscará más en la ciudad. Su viaje a Jamaica no estará completo sin probar al menos uno. PD: Si encuentra uno que tiene maní, cuéntelo como una bendición. Es como encontrar oro, amigo.

Gotas de coco
Gotas de coco

Gizzadas

Las gizzadas son, por supuesto, otro pastel de coco. Es un cuenco picante lleno de coco desecado, azúcar, jengibre y nuez moscada. Lo mejor es comer directamente del horno ya que es gelatinoso, crujiente y pegajoso al mismo tiempo.

Mención de Honor: Pastel de coco, pastel de frutas, también llamado pastel de ron

Comida callejera típica de Jamaica

A diferencia de muchos otros países, Jamaica no tiene mucha comida callejera, lo cual es una especie de tontería para los adictos a la comida callejera como nosotros, pero hay algunas que vale la pena mencionar.

Empanadas jamaicanas

Una hamburguesa jamaicana es una masa escamosa de piel amarilla rellena con una variedad de rellenos como verduras, pescado, queso, pollo al curry, sabrosa carne molida y más. Puedes comer este bocadillo así o convertirlo en una comida completa con pan de coco, un pan ligeramente dulce hecho con leche de coco.

Cerdo Jerk

El pollo Jerk es uno de los platos jamaicanos más emblemáticos del mundo, pero nada puede igualar al auténtico cerdo Jerk que se obtiene en Jamaica. Si bien el pollo jerk es bueno, es el cerdo jerk el que empapa tus ojos, babea tu boca y lame bien tu nariz y es la verdadera estrella idiota en nuestra opinión. Si la comida picante no es lo tuyo, el cerdo Jerk no es para ti, como tampoco para los débiles de corazón. El mejor lugar para comer cerdo Jerk en Jamaica es el «Lugar de nacimiento» de Jerk, Boston Bay en Port Antonio.

Uno de los muchos puestos de cerdo jerk en Porty
Uno de los muchos puestos de cerdo jerk en Porty

Frutas y verduras típicas de Jamaica

Caña de azúcar

Estoy bastante seguro de que la primera vez que vio la caña de azúcar vendida por los vendedores ambulantes, no la compraría porque no sabía qué hacer con ella. Pero deberías probarlos al menos una vez. La amo. Para comerlos, simplemente muerda un trozo de caña de azúcar y mastíquelo como un chicle para exprimir el jugo azucarado. Escupe la fibra cuando se quede sin sabor y repita el proceso.

Mangos

Créeme, los mangos que obtienes en JA son como ningún otro. Los mangos suelen ser baratos y abundantes en la temporada que comienza alrededor de mayo y termina alrededor de julio. Algunos de los mangos favoritos de los lugareños son East Indian, Number 11, Bombay y Julie.

Prima: Típicamente jamaiquino bebidas

Gelatina de coco (agua de coco)

El agua de coco generalmente se anuncia como una gelatina helada por los vendedores. En serio, ¡quién visitaría una isla y no bebería agua de coco! Es justo lo que hay que beber. Es refrescante, natural y bueno para el cuerpo, um, qué más se puede pedir.

Raya roja

Buen oso local frío y barato ¿necesito decir más?

Dragón stout

Dragon Stout es una cerveza elaborada por las mismas personas que elaboran Red Stripe. Sin embargo, es más dulce y tiene un toque de chocolate.

Mención de Honor: Vino de jengibre, cerveza de jengibre casera (no el refresco artificial), ponche de ron jamaicano

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