Copenhague sin gluten: una guía de viaje para personas con enfermedad celíaca

Cuando un celíaco viaja a una ciudad como Copenhague, donde la gastronomía es rica en bollería y pan de centeno, se preguntaría si incluso es posible salir a comer o si necesita llenar su maleta con alimentos envasados ​​sin gluten. Pero después de unos días en Copenhague, es seguro decir que la ciudad es en realidad muy libre de gluten.

Sin embargo, entendemos que ser una ciudad amigable y sin gluten no siempre es bueno para las personas con enfermedad celíaca, especialmente porque la dieta sin gluten se ha convertido en una moda. Digo esto porque los restaurantes a menudo afirman tener comidas sin gluten, lo que para ellos solo significa quitar el pan o reemplazar los fideos de trigo con fideos de arroz, pero aún usar la misma freidora para el gluten y los productos sin gluten, o agregar adecuadamente el gluten. tienda de pan gratis junto al pan de trigo o cocinar platos sin gluten con los mismos utensilios contaminados con gluten. En pocas palabras, muchos restaurantes no cuentan con la formación adecuada en la preparación de alimentos sin gluten.

Muchas publicaciones y artículos de blogs recomiendan a las personas celíacas comer en estos restaurantes sin comprender la gravedad de la contaminación cruzada. Sin embargo, lo sabemos mejor. A continuación se muestra una lista de los restaurantes en Copenhague que no contienen gluten, es decir, comidas 100% naturales sin gluten y pan 100% sin gluten. No se preocupe por la contaminación cruzada.

¡Pero este artículo no es el final de todos los restaurantes sin gluten que se esconden en Copenhague! Encuentre aún más restaurantes sin gluten en nuestro nuevo libro electrónico, Restaurantes 100% dedicados sin gluten en todo el mundo.

Qué encontrarás en este artículo

Restaurantes especiales sin gluten

42Crudo

De todos los lugares en los que hemos comido, 42 Raw fue nuestro favorito. El menú está lleno de comidas deliciosas para que las pruebes. Si eres como nosotros y no tienes idea de qué elegir, también puedes:
R.) Elige el brunch donde probar un delicioso pan, batatas fritas, yogur de anacardo con granola, tortitas de plátano y hummus, o el plato de tapas donde probar algunas de sus especialidades crudas. O
B.) Coma aquí en todas las comidas durante su estancia en Copenhague. Incluso hay varias otras tiendas en la ciudad para facilitarle la vida en caso de que quiera cambiar de escenario. Y sí, TODO es sin gluten y sin preocupaciones (tal como nos gusta) pero, como siempre, recuerde verificarlo dos veces (se pueden agregar nuevos elementos).

Nuestra pieza favorita: pan sin gluten con hummus y aguacate

Pilestræde 32, 1112 København, Dinamarca | Visite el sitio web

Pan sin gluten de 42Raw - Gluten Free Copenhagen

SimpleRaw

Sí, sí, conozco otro restaurante crudo / vegano / vegetariano, pero oye, sé abierto porque no te decepcionará. Este restaurante crudo parece más asiático. Aunque el menú está solo en danés, los trabajadores hablan muy bien inglés y pueden ayudar. Pero probablemente ni siquiera los necesite. Todo lo que tiene que hacer es simplemente elegir del delicioso menú basado en imágenes. Advertencia, todo se ve delicioso. También venden versiones sin gluten de smørrebrød llamadas Kernbrød por 65 DKK.

Oehlenschlægersgade 12 1663 København, Dinamarca | Visite el sitio web

Fideos de arroz sin gluten de simpleRAW - Gluten-Free Copenhagen

«Papirøen» – CERRADO

En la isla de papel (Papirøen) hay más de 35 camiones de comida con una amplia y variada selección de comida. Pocos están libres de gluten y la probabilidad de contaminación cruzada es alta. No recomendado para personas con enfermedad celíaca.

Solo hay un soporte sin gluten, latón.

Latón ($$)
Este puesto solo vende un artículo, empaque de huevos, lo que significa que no tiene que preocuparse por la contaminación cruzada. El envase de huevo es 80% orgánico y sin gluten y viene con o sin carne de latón. Todas las envolturas contienen verduras, hierbas frescas y un aderezo de tahini de yogur.
Tenga en cuenta que también hay un restaurante de bronce en Copenhague. Sin embargo, no estamos seguros si el restaurante es un restaurante de especialidades sin gluten.

Trangravsvej 14, 7/8, 1436 København, Dinamarca | Visite el sitio web

Torvehallerne – mercado de alimentos

La nueva tienda de comestibles en Copenhague junto a la estación de tren de Nørreport alberga a más de 75 vendedores, dos de los cuales son puestos 100% libres de gluten.

Vita Boost ($$)

¿Cuándo fue la última vez que comiste un panini? Puedo imaginar que fue hace algún tiempo. No tengas miedo, porque en Vita Boost puedes conseguir un panini sin gluten, y por 100 DKK incluso puedes conseguir un panini y batido sin gluten. Ah, y no te olvides de los muffins sin gluten.
Tenga en cuenta que también hay una tienda Vita Boost en Copenhague. Sin embargo, no estamos seguros si el restaurante es un restaurante especial sin gluten.

Trangravsvej 14, 7/8, 1436 København, Dinamarca | Visite el sitio web

Vitaboost sin gluten en Copenhague

Palæo ($$)

Estoy bastante seguro de que todos han oído hablar de la dieta Paleo y su regla de alimentación sin granos. Este restaurante de dieta paleo lo convierte en el paraíso para la enfermedad celíaca, 100% libre de gluten y sin riesgo de contaminación cruzada.

Frederiksborggade 21, 1360 København | Visita el sitio web

Rollos de huevo sin gluten de Palaeo en Copenhague

Panaderías sin gluten

Landbageriet (Naturbageriet)

Esta es probablemente la única panadería en Copenhague que ofrece una gama tan amplia de productos horneados sin gluten. Venden muffins, galletas, pasteles y pan sin gluten. Todos los productos horneados sin gluten están marcados en rojo y se almacenan por separado de los productos infestados con gluten. Aunque todos los productos sin gluten deben cocinarse en una habitación separada del otro producto, no se puede garantizar que no haya contaminación cruzada. Sin mencionar que todos los productos horneados comparten el mismo negocio.

Frederiksborggade 29, 1360 København, Dinamarca | Visite el sitio web

Panadería sin gluten en Copenhague

Panadería para sentirse bien

Una panadería 100% sin gluten en Copenhague. ¿Tengo que decir más? No lo creo 😀

Prinsesse Charlottes Gade 41, 2200 København, Dinamarca | Visite el sitio web

Supermercados con productos sin gluten

Para aquellos de ustedes que prefieren preparar sus propias comidas o que no quieren comer todas las comidas en un restaurante, aquí hay una lista de algunos supermercados y tiendas que venden productos sin gluten locales e importados como pasta, galletas y pan y más. Algunas marcas populares sin gluten son: Schar, Allergikost y Bob’s Red Mill.

Supermejor | Varias ubicaciones en Copenhague

Tiene toda una gama de productos especiales GF.

Irma ($$) |Varias ubicaciones en Copenhague

Productos GF más costosos, pero también productos de mayor calidad.

Hamburguesa paleo sin gluten de simpleRaw en Copenhague

Frases útiles en danés

  • Glutenfri – sin gluten
  • Mel – harina
  • Hvede – trigo
  • Alfombra – centeno
  • Byg – cebada
  • Havre – avena
  • Brødkrummer – migas de pan
  • Brød – pan
  • Cøliaki – Enfermedad celíaca

Libros sobre Dinamarca y su comida

Ahí lo tienes, nuestra guía para celíacos de restaurantes sin gluten en Copenhague. Esperamos que esta guía le resulte útil y recuerde tener cuidado y hacer tantas preguntas como desee, ya que su salud no es negociable, ya sea que un restaurante sea 100% libre de gluten o no, ya que siempre se pueden agregar nuevos productos en el menú.

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